百吃不厌的肠仔包，咸香松软超好吃！

作者： Petrus柏翠电器

馋了很久的肠仔包终于安排上了！刚出炉的面包非常松软，搭配上微咸口味的香肠和自己喜欢的酱料；烘烤后的火腿肠带有一点脆脆的感觉，香气十足，隔壁孩子都给馋哭了，还真是百吃不厌，做法还十分简单哟！

用料

• 高筋面粉 230g
• 低筋面粉 30g
• 奶粉 20g
• 全蛋液 50g
• 淡奶油 50g
• 炼乳 炼乳
• 牛奶 100g
• 细砂糖 30g
• 黄油 20g
• 耐高糖酵母 4g
• 盐 2g
• 火腿肠 8根
• 沙拉酱 少许
• 番茄酱 少许

百吃不厌的肠仔包，咸香松软超好吃！的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材。

步骤 2

除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。

步骤 3

启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤 4

加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤 5

这个时候的面团不要超过28度，成品效果更佳哟。

步骤 6

收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

步骤 7

取出面团简单排气后平均分成8份，收拢光滑后密封松弛20分钟。

步骤 8

取出一块松弛好的面团，擀长。

步骤 9

翻面，两边往中间折叠。

步骤 10

再翻面，擀成和模具底部差不多长后放入模具。

步骤 11

再压上一根火腿肠。

步骤 12

送入烤箱38度发酵至1.5倍大。

步骤 13

发酵完成后，在表面挤上少许沙拉酱跟番茄酱。

步骤 14

放入预热好的烤箱，175度23分钟左右，出炉即可。

百吃不厌的肠仔包，咸香松软超好吃！的小贴士

1、面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳； 2、这次和面用的厨师机是柏翠Q7，高颜值、真静音，在家轻松玩面团，各种面包都可以尝试喽； 3、实际温度跟时间还是需要根据自己的烤箱脾气酌情调整； 4、文章出自@水怜忧。

菜谱创建时间：2021-03-05 09:35:39