油焖笋

作者： pandapanpanding

用料

• 春笋 400克
• 老抽 10克
• 生抽 20克
• 碎冰糖 20克
• 五花肉 适量
• 猪油 适量

油焖笋的做法步骤

步骤 1

先沿着笋体竖切一刀，再沿着切口掰开，笋壳就轻松脱下来了。从根部往尖端方向，轻轻试切，直到能轻易切下，去掉老根。

步骤 2

用刀侧面将笋拍松后切成条状

步骤 3

锅内下适量猪油，下五花肉，将五花肉内油脂煸出

步骤 4

锅里微微冒烟后，将切好的笋倒入翻炒。3分钟后，笋边缘略微泛黄，有焦香。倒入小半碗水至刚刚没过笋，再放入生抽、老抽和糖。

步骤 5

盖上锅盖，中火焖7-8分钟。尝尝味道，开锅盖大火收汁。记得在这一步再撒适量碎冰糖，能让油焖笋更鲜亮！

菜谱创建时间：2021-03-04 15:45:56