咸仙粥

作者： 苏姜

家里两孩超喜欢的一款粥，做起来不难，就是费功夫，所以是充满浓浓爱意的美食。

用料

• 猪肉 适量
• 鱿鱼干 1只
• 豆干 5块
• 冬菜 适量
• 香芹菜 6根
• 姜 几片
• 大米 适量
• 纯净水 适量

咸仙粥的做法步骤

步骤 1

把泡发好的鱿鱼洗干净，擦干水分。

步骤 2

剪成条形，过油锅爆香它。

步骤 3

老家寄来的“香腐干”，广州可没买着哦。

步骤 4

豆干剪成小颗粒，油锅小火爆炒到涨起来变金黄色。注意一定要小火，不停翻炒，不要烧焦。

步骤 5

猪肉切片，姜丝备好，香芹菜是小棵的那种才香。

步骤 6

冬菜是潮州咸粥的灵魂。

步骤 7

把大米和清水按照煮白粥的步骤先煮开。

步骤 8

粥煮开就可以把鱿鱼丝，豆干，猪肉，冬菜倒进锅里一起煮。要注意搅拌锅底，不要粘底。

步骤 9

大概30～40分钟粥就煮好了，加香芹菜，少量盐，酱油（注意冬菜是咸的，所以要自己试试味道先），焖一分钟，一锅香喷喷的粥就搞掂。

菜谱创建时间：2021-03-04 15:16:24