鱼肉萝卜粉丝汤

作者： TTAA7134

用料

• 鲈鱼片 2片(一条鱼)
• 猪肉馅 50g
• 葱
• 姜
• 料酒
• 盐
• 萝卜 1/2根
• 糖
• 白胡椒
• 自制咸肉

鱼肉萝卜粉丝汤的做法步骤

步骤 1

鱼斜刀切片

步骤 2

葱姜切丝，加水后用手抓挤成葱姜水。

步骤 3

鱼片放入葱姜水，加盐胡椒腌制少许。

步骤 4

咸肉切粗丝待用

步骤 5

肉馅加葱姜水，生抽，糖，盐，白胡椒顺时针搅拌上劲。

步骤 6

白萝卜切丝，粉丝泡水待用。

步骤 7

热锅冷油爆香姜丝。

步骤 8

放入鲜肉丝炒至变色，加开水炖出奶白色,随时撇沫。

步骤 9

煮汤的同时做鱼肉卷，取一片鱼片，放上少许肉馅卷成卷。

步骤 10

放入盘中待用，如图所示。

步骤 11

加入萝卜丝开盖煮开断生，喜欢吃软烂的可以多煮一会儿。

步骤 12

关小火加入粉丝，摆入鱼肉卷，盖上盖子开大火煮开，及时撇沫。

步骤 13

开锅后再煮两分钟确保肉馅熟透，用吸油纸粘走浮沫，撒白胡椒粉，葱花后享用。

菜谱创建时间：2021-03-04 04:04:13