香酥芋泥鸡腿肉

作者： 思铌

超爱吃芋泥

用料

• 鸡腿 2只
• 淀粉 2勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 0.5勺
• 盐 适量克

香酥芋泥鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

芋头切块选中间的比较松软可口。最好选冰糖芋，切小块上锅蒸30分钟

步骤 2

蒸好后加入糖和猪油压成芋泥，加入适量淀粉水（有条件的用搅拌机搅口感更加）但我喜欢颗粒感就没用搅拌机

步骤 3

鸡腿去骨头腌制1.加入盐 生抽 糖 味精耗油适量 2.封上保鲜膜上锅蒸30分钟

步骤 4

1.用芋泥把鸡腿肉包住压实。最好在鸡腿肉上涂点淀粉固定一下，2.油温六.七成熟用锅铲拖住芋泥包拿勺子慢慢淋油下去直至表皮起酥～

步骤 5

切块加点香菜摆盘开吃

步骤 6

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香酥芋泥鸡腿肉的小贴士

芋头一定要挑中间段的，两边的芋头含水量太高，会影响口感

菜谱创建时间：2021-03-03 23:28:02