山药芙蓉羹

作者： 澜心的家常小食记

这道汤很养生。 山药应该用刀拍碎剁成泥，我失误了，用了料理机，结果打得太碎了，浮沫太多，撇不甘净，汤羹颜色不净。 好在味道还不错。

用料

• 山药 1根
• 鸡蛋 2个
• 香菇 3朵
• 胡萝卜 1根
• 盐 少许

山药芙蓉羹的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、香菇切丁

步骤 2

山药洗净，去皮，切成段放料理机打成泥。

步骤 3

青菜切碎，鸡蛋打散

步骤 4

炒锅少油，下入胡萝卜丁和香菇丁翻炒至断生，加水。

步骤 5

放入山药泥搅散。

步骤 6

撇去浮抹，撇去浮抹，撇去浮抹， 淋入蛋液。加少盐。

步骤 7

加入青菜，迅速搅散。

步骤 8

美味OK！开吃啦！

山药芙蓉羹的小贴士

1，实践证明，山药用刀拍碎剁成泥最好，用料理机的话切记不要太碎，不然浮沫会很多。 2，也可以不用油，把胡萝卜丁和香菇丁直接放入锅中煮，同样美味，更健康。

菜谱创建时间：2021-03-03 22:59:18