糖醋小排

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如果你有什么不开心，吃一筷子这道酸甜可口的上海糖醋小排吧 : ) #Swiss Butchery# https://www.swissbutchery.com/eshop/pc.html?#/recipe/PSDLCGD901CL

用料

• 猪小肋排 500 克
• 生姜 50 克
• 糖 80 克
• 酱油 20 毫升
• 镇江醋 20 毫升
• 黄酒 20 毫升

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

小排用清水浸泡半小时去除血水

步骤 2

沥干水份后用料酒

步骤 3

酱油和白糖腌制一下 用油润锅

步骤 4

倒入小排翻炒至吐油；放入姜片和剩下的料酒、红烧酱油，上色后加开水没过小排2/3处

步骤 5

调入陈醋，加盖中小火焖煮半小时

步骤 6

排骨煮至软硬适中时，放入冰糖和适量盐调味，待汤汁逐步起稠变浓时再加入1勺陈醋

步骤 7

收汁到想要的程度熄火出锅

糖醋小排的小贴士

https://www.swissbutchery.com/eshop/pc.html?#/recipe/PSDLCGD901CL

菜谱创建时间：2021-03-03 14:58:01