汉中臊子肉

作者： 洛洛要早起

我从小时候在汉中生活的时候，爸爸妈妈经常做臊子面就用的这个方法，今天我试图重现那个味道并且把方子记下来看看有没有同好也喜欢

用料

• 猪肉馅 克
• 五香粉 勺
• 葱 根
• 老抽 勺
• 盐 克
• 姜 片
• 干辣椒 个
• 蒜

汉中臊子肉的做法步骤

步骤 1

无油煸香猪肉馅儿（肉馅会先出水，待水烧干就会出油，就能闻到香味了）

步骤 2

锅里把肉刨到边上，中间拿油炒香姜末和蒜末，爱吃辣的人可以放入干辣椒（搓成辣椒碎片）

步骤 3

把肉和姜蒜炒匀，加料酒，老抽炒匀，加五香粉、盐，并加开水略没过肉，大火煮开后小火慢炖

步骤 4

根据个人喜好，快出锅前可以加一点葱末，最后大火收汁。

步骤 5

装在碗里放进冰箱，可以吃好几顿臊子面了

菜谱创建时间：2021-03-03 00:59:41