崽们最爱的虾仁炒饭

作者： 袅儿_

当炒饭不只是简单的蛋炒饭 当虾仁遇到五彩蔬菜才知道原来他们也可以爱的有滋有味❤️

用料

• 胡萝卜 1根
• 玉米 1根
• 菜椒 一小个
• 虾 适量
• 生姜 2～3片
• 葱白 4段
• 干饭 4碗
• 料酒 一瓶盖
• 酱油 适量
• 盐 适量

崽们最爱的虾仁炒饭的做法步骤

步骤 1

玉米、胡萝卜、菜椒切粒，葱头或葱白拍扁切碎，生姜切片备用

步骤 2

新鲜虾拔虾头扯去虾线洗净去壳（放冰箱冻上一个小时左右比较好去壳）

步骤 3

绿色的材料可以替代成豌豆也可以用芦笋，随心所欲，用豌豆的话最好提前焯一下，芦笋可以斜切薄片也可以像切胡萝卜一样大小的丁

步骤 4

虾仁去壳后切丁

步骤 5

锅热倒油中火放入葱白生姜稍微炒香

步骤 6

放入胡萝卜炒至胡萝卜素出来

步骤 7

放入玉米粒炒至变色

步骤 8

倒入虾仁倒入适量料酒去腥炒至变色（菜椒喜欢吃软点的可以跟虾仁同时放）

步骤 9

倒入干饭和菜椒开始翻炒，我用电磁炉，火开1000到1200都可以

步骤 10

稍微炒匀后放入适量酱油适量盐继续翻炒

步骤 11

继续翻炒均匀，过程中用铲子把饭打散，可以多炒一会儿

步骤 12

出锅拿小锅塞紧实倒扣在盘里

步骤 13

开吃吧，我家大宝可以吃两三碗🤣

崽们最爱的虾仁炒饭的小贴士

煮米饭时水不可以放太多，要煮硬一点，这样炒出来的饭才会粒粒分明。可以不用隔夜米饭，我基本都是现煮的，我家基本没有剩饭，只要你煮稍微硬点隔不隔夜都能炒出好米饭！

菜谱创建时间：2021-03-02 23:49:12