素卷圈

作者： 大小姐爱吃鱼hb6s

用料

• 卷圈皮 多张
• 绿豆菜 1斤
• 香菜 5根
• 腐乳 2块
• 麻酱
• 粉皮 1张
• 香干 1块

素卷圈的做法步骤

步骤 1

绿豆菜洗净控干水分，香菜、香干、粉皮切碎

步骤 2

腐乳加适量腐乳汁儿碾碎，与麻酱混合，加少许盐

步骤 3

将酱与绿豆菜拌匀，可以先拌一半，避免动作太慢绿豆菜出汤

步骤 4

卷圈皮摆成菱形，放入绿豆菜

步骤 5

如图片这样卷起来，先卷下面，卷到中间的时候把左右两边的角折进来，再往上卷

步骤 6

收口处蘸水或水淀粉封口

步骤 7

油温五成热下入卷圈，中火炸成金黄色捞出控油

步骤 8

不要炸的时间过长，绿豆菜很容易熟

素卷圈的小贴士

一定要控油，最好用控油网或漏勺，不要直接放在吸油纸或盘子上，绿豆菜受热后一塌了就不好吃了，还会出汤

菜谱创建时间：2021-03-02 21:13:20