可可慕斯小蛋糕

作者： 一锅曾不下

不需要烤箱，只需要冰箱就OK (๑´∀`๑)

用料

• 吉利丁片 10克
• 细砂糖 40克（其中20g用于打发稀奶油）
• 牛奶 100克
• 可可粉 5克
• 黄油 40克
• 饼干 75克
• 稀奶油 250克

可可慕斯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料：白糖 牛奶 模具 可可粉 黄油 饼干碎 稀奶油

步骤 2

1.吉利丁片剪开，倒白开水（冷的）泡着 2.锅里把水烧开，关火，隔水蒸黄油 3.蒸牛奶+20g白糖

步骤 3

压实后放进冰箱冷藏

步骤 4

就着热水，可可粉分次倒入牛奶+白糖碗里，加入软化吉利丁

步骤 5

如图

步骤 6

稀奶油放入20g白糖，打发

步骤 7

打到这个状态，收手

步骤 8

分次混合，搅拌均匀

步骤 9

入模具，要压实噢 入保鲜膜冰箱冷藏＞4小时就可以吃了（平时放水果，隔夜菜那一层）

步骤 10

吹风机吹模具边缘，很容易就可以拿出来 筛可可粉和奶粉 也可以啥也不放(′ʘ⌄ʘ‵)

步骤 11

再次做了一个改良版！趁着可可粉糊烫的时候就倒入奶油搅拌，会更细腻

步骤 12

更新于2021.3.7即将三八节日的仪式感😉

可可慕斯小蛋糕的小贴士

1.提前准备好所以材料就不用走来走去 2.我的可可粉有点受潮了，筛了两次 3.锅里烧开水后，关火，隔水搅拌很重要 4.我的饼干碎是元朗蛋卷碎，找不到其他材料，其他比如奥利奥、易消化饼，都是可以的

菜谱创建时间：2021-03-02 20:47:09