连州连南家乡水角

作者： 一锅曾不下

非常想吃，找遍网上都没好方子，只有自己摸索了😭

用料

• 【馅】
• 马蹄:沙葛:猪肉 比例:2:1:1
• 【皮】
• 粘米粉80g+澄粉50g+生粉20g+水300g
• 木薯粉60g
• 白芝麻 3克

连州连南家乡水角的做法步骤

步骤 1

粘米粉80g+澄粉50g+生粉20g+水300g 搅匀上火10分钟

步骤 2

尽量捣匀 加木薯粉

步骤 3

揉面团 如果粘手继续加木薯粉

步骤 4

揉条之后如果粘手就加生粉

步骤 5

切小个，大小如图尺

步骤 6

不用擀开（怕早擀了回水），这时候去弄馅

步骤 7

按照比例剁馅，可多点肥肉，这里馅太细了点，朋友们可以切大块点口感好

步骤 8

擀开包馅 不用沾水捏，不然会裂开 粘手的话手摸生粉（老司机都知道哈哈）

步骤 9

蒸架刷点油。先烧热水，再上锅蒸8-9分钟

步骤 10

有点丑不要怕，表面刷油，加白芝麻

步骤 11

步骤 12

步骤 13

趁热吃才好吃哦！

步骤 14

第二锅 这个方子一共可以做55个左右

连州连南家乡水角的小贴士

最后淋些酱就更好吃了，像平时喜欢酱油芥末辣椒酱啥的，都随意加就好！

菜谱创建时间：2020-03-01 14:21:29