猪肝粉（婴儿辅食，补铁）

作者： 空心菜0821

宝宝6个月大就可以开始吃猪肝粉，一周1---2次。 猪肝中含有大量的铁，能给宝宝起到补血的效果，也能给孩子吸收多元化的营养。 宝妈们可以自备一些放在冰箱里，随用随取，方便走健康。

用料

• 猪肝 一块
• 柠檬 1个

猪肝粉（婴儿辅食，补铁）的做法步骤

步骤 1

菜市场买块新鲜猪肝。

步骤 2

切成块状用柠檬浸泡1小时去血水。

步骤 3

一小时后用流水冲洗一遍，再加清水、柠檬浸泡2小时去腥。

步骤 4

泡好的猪肝去掉筋膜。

步骤 5

把去好筋膜的猪肝切成片状。

步骤 6

冷水下锅，煮至浮沫四起捞出，并用流水冲洗干净。

步骤 7

再次冷水下锅，放几片柠檬煮半小时左右。

步骤 8

煮好的猪肝捞出，稍微去除表面水分（用厨房纸巾擦拭或者多晾一会），然后把其切成丁状。

步骤 9

切好后倒入不粘锅，小火翻炒。过程会有噼里啪啦声传出，待声音变少，表面干燥后，关火稍微晾凉。

步骤 10

放料理机里进行第一遍打磨。第一次打磨后因为不够干燥，颗粒感还比较足哈，不用担心，接下来放进不粘锅进行第二次炒制。

步骤 11

依旧小火，炒至颜色变深，用手捻一下感觉到干燥，关火，晾凉。

步骤 12

进行第二次打磨，这次打磨出的粉就会超级细腻了。

步骤 13

最后把打磨好的粉再放入锅中小火teng1分钟左右（这一步可有可无哈，如果打磨后足够干爽就可以不用第三遍炒制了）。

步骤 14

把炒好的粉铺平晾凉，过筛（为了得到更细腻的粉）。

步骤 15

最后装瓶，大功告成！

猪肝粉（婴儿辅食，补铁）的小贴士

1.做好的猪肝粉放冰箱冷冻层，保质期6个月左右。 2.吃的时候用无水无油的勺子挖一小勺放进煮好的辅食里，搅拌均匀即可使用。 3.一星期吃1、2次即可。

菜谱创建时间：2021-03-02 20:41:50