早餐必备❗️豆沙卷面包㊙️松软香甜超好吃

作者： 十八的小食糖

松松软软，深受家人喜欢的豆沙卷，一圈圈的纹路好看又好吃，早餐搭配一杯牛奶，营养又美味~

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 25克
• 牛奶 135克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 豆沙馅 180克（30克X6份）

早餐必备❗️豆沙卷面包㊙️松软香甜超好吃的做法步骤

步骤 1

开1-2档，混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态

步骤 2

开1-2档，混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态

步骤 3

加入软化的黄油和盐，开2档揉至黄油被吸收后，再转3档，揉至可以撑出薄膜的状态

步骤 4

将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

步骤 5

趁发酵时把豆沙馅分成30克一份，搓圆备用

步骤 6

取出发酵好的面团，按压排气，均分成6份，依次滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

取一份松弛好的面团，按扁，包入豆沙馅

步骤 8

收口捏紧，朝下放好

步骤 9

再按扁，擀开

步骤 10

卷起

步骤 11

如图在中间切一刀，但不要切断

步骤 12

切面朝外，从一头慢慢卷起

步骤 13

接口处捏紧

步骤 14

放入纸托中

步骤 15

全部做好后，放入温暖湿润处发酵至两倍大（可放进烤箱发酵，底下放碗热水增加湿度）

步骤 16

放进预热好的烤箱中，上下火175℃烘烤15分钟

步骤 17

上色满意可加盖锡纸

步骤 18

晾至手温密封保存

步骤 19

一圈圈的纹路很好看

步骤 20

松软香甜超好吃

早餐必备❗️豆沙卷面包㊙️松软香甜超好吃的小贴士

1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加 2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考 3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度 4.如果放进烤箱发酵，要记得提前取出给足时间预热烤箱 5.烤完后出炉晾至手温时密封保存

菜谱创建时间：2021-03-02 19:12:42