无油低碳水香葱火腿包

作者： 金旺大人

这是我高纤红豆饼的改良版，也是经过了起码7.8次的调整，蛋白高碳水低 重点 賊松软好吃

用料

• 鸡蛋 57克
• 面筋粉 80克
• 椰子面粉 30克
• 全麦面粉 50克
• 奇亚籽燕麦 12克
• 赤藓糖 10克
• 酵母6克+40ml温水 ➕赤藓糖8克
• 葱 30克
• 美式火腿 70克
• 泡打粉 5克
• 38度水 210ml

无油低碳水香葱火腿包的做法步骤

步骤 1

可以参照我低碳红豆包的前面步骤，先温水泡开酵母 粉类混合 ➕水 加蛋液 加泡打粉增加蓬松口感

步骤 2

混合后放烤箱盖湿纸巾 发酵70-100min 这是我发酵了80分钟两倍大

步骤 3

发酵是否成功，拉开面组织看。很多蜂窝 手感粘 因为水分大，即可，拿出来 排气，整形 这一步就不放了，因为没人给我拍(//̀Д/́/)

步骤 4

火腿 葱切好，不另外放盐，因为火腿够咸

步骤 5

面团擀成这样大小，估计1-2厘米薄，铺你爱的料~然后像卷蛋糕一样卷起来 两边口封好

步骤 6

我分成了7个，每个面团70-85克，继续发酵90分钟

步骤 7

发酵好的，烤箱190度上下火预热5分钟，扔进去 烤10分钟后 上火改170 下火180继续烤10分钟

步骤 8

出炉！！！香到没朋友~当然 也没朋友在场闻到😜

步骤 9

练前下午茶，碳水蛋白比例优秀，还不get起来？

菜谱创建时间：2021-03-02 17:23:33