黄金凤尾虾。一口一个，又香又脆

作者： JiJisKitchen

虾300g。 腌料：料酒1小勺，盐2g，糖2g，白胡椒粉适量。 炸虾：普通面粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量。

用料

• 虾 300克
• 料酒 1小勺
• 盐 2克
• 糖 2克
• 白胡椒粉 适量
• 普通面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量

黄金凤尾虾。一口一个，又香又脆的做法步骤

步骤 1

虾去头去壳

步骤 2

但是保留虾尾和最后一节的壳

步骤 3

从背部把虾割开，但不要将虾仁割断，让虾肉可以平铺，顺便去除虾的泥肠

步骤 4

炸好就是这个样子

步骤 5

加腌料抓匀腌制约30分钟。天热请冷藏

步骤 6

然后准备三个空碗，一个放鸡蛋打散成蛋液，一个放面粉，一个放面包糠，备用

步骤 7

先将腌好的虾仁沾上面粉

步骤 8

再放进蛋液中，使表面都沾满蛋液

步骤 9

最后放进装有面包糠的碗里，让表面沾满面包糠

步骤 10

看图说话

步骤 11

锅中烧热油，油热后转中火，如果要和我做同款的话，就用手拎着虾尾，把虾的身体部分先放进油锅炸，等到定型了就放手。然后把虾的尾巴打开更好看，炸至表面金黄

步骤 12

记得虾尾那部分也要炸熟了才吃

步骤 13

如果不吃虾头这样就可以上桌了，可以蘸美乃滋/色拉酱/千岛酱，也可以蘸番茄酱或是别的你喜欢的酱料

步骤 14

如果喜欢吃虾头，也可以把虾头用少许料酒、盐和胡椒粉腌制一下下，然后大火炸一分钟左右

步骤 15

‼️要让虾站立的话记得油不要太多，不要太热，因为一开始要用手拎着，小心不要被烫伤

菜谱创建时间：2021-03-02 16:00:49