仿欧包的中式绿豆肉松包

作者： kenny314

喜欢欧包的各种馅料，与中式面点相结合，做出了具有欧包内馅的中式包子。

用料

• 中筋面粉
• 肉松
• 酵母
• 绿豆
• 糖
• 水
• 小苏打

仿欧包的中式绿豆肉松包的做法步骤

步骤 1

绿豆加水1:1，用高压锅压30分钟，趁热放入糖，用勺子压成泥，我喜欢有颗粒感的。

步骤 2

适量面粉加入酵母，一点小苏打，温水和面，一点点加水，揉成面团，我故意和的稀一点，这样做出来的包子面软。

步骤 3

我这次用的一次发酵，面揉好了之后，直接分好剂子包入肉松和绿豆馅。

步骤 4

我手残，这已经尽力了，包好之后放入锅中，盖好盖子，放在温暖处进行发酵。

步骤 5

发酵好之后就可以蒸了，水开之后中大火蒸18分钟，闷5分的。

步骤 6

这次的面没整好，不平整，是因为揉面没揉到位，但是不影响吃呀。

仿欧包的中式绿豆肉松包的小贴士

1.一次发酵在揉面的时候必须揉到位，不然蒸出来的面不平整，不光滑。 2.我本来想做红豆肉松馅，家里没有红豆了就用绿豆代替了，馅料还可以变换，比如南瓜乳酪，芋泥，紫薯，紫米，随你喜欢。 3.如果想做出欧包那么好看，也可以用各种蔬菜汁和面，胡萝卜汁，菠菜汁，火龙果汁等等。

菜谱创建时间：2021-03-02 15:26:12