红烧羊肉煨素面！一口入魂

作者： 羊儿鲜仙

用料

• 羊儿鲜仙羊肉 2斤
• 素面 250克
• 葱姜蒜 适量
• 草果 5克
• 花椒 2克
• 小茴香 4克
• 冰糖 4克
• 白花椒 3克
• 花生酱 15克
• 柱候酱 15克
• 黄酒、老抽 适量

红烧羊肉煨素面！一口入魂的做法步骤

步骤 1

收到羊儿鲜仙的羊肉，先检查冷鲜肉包装和肉质，如果运输过程中有就意外，记得了去有赞联系客服。

步骤 2

准备以下材料（香料部分，可以根据自己的喜好删减）

步骤 3

铁锅加油，放入冰糖，小火炒糖色。冰糖慢慢融化会起小泡沫。

步骤 4

等到小泡沫慢慢消失后，放入羊肉，翻炒上色。

步骤 5

羊肉上色后，假如准备好的花生酱、柱候酱，小火翻炒均匀。再加入大葱、姜蒜、黄酒、生抽等准备好的香料。

步骤 6

翻炒后加入清水，没过羊肉。

步骤 7

盖上盖子，炖大概1小时左右，直到羊肉软烂。

步骤 8

羊肉炖的过程中，我们来准备面和其他材料。羊肉临出锅前，热水煮面，沥水捞出。放上配菜。这里我用的配料是青菜、鸡蛋。大家可以根据自己的爱好加配菜。

步骤 9

羊肉起锅，盛一勺香味浓厚的汤汁淋在面上，作为面汤。羊排捞出摆盘。

步骤 10

一碗暖胃的红烧羊肉煨素面，就完成啦！快来试试吧。

菜谱创建时间：2021-03-02 15:07:53