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焦糖海盐太妃糖的做法

焦糖海盐太妃糖

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作者: 贝兮子
贝兮子
做了几个配方的太妃糖,自己做了部分调整。 解释下配方部分的麦芽糖:整体降低成品甜度,虽然也是糖,但是甜度低,不腻。熬煮至150℃-155℃(其实太妃糖也就这么一个技术要点✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌) 成品是酥脆的!按照这个温度!

用料

焦糖海盐太妃糖的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1配方中除巴旦木外所有原材料,熬煮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个状态还差的很远,你看很稀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温度计上场,150-152我觉得都行,熬到过159℃,口感就硬了……关火,加入巴旦木,稍凉切块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

伴手礼

菜谱创建时间:2021-03-02 12:14:38
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