🎂蛋糕｜椰浆椰油椰蓉海盐千层蛋糕

作者： NUH-nowushere

Clark的brief是dream，这次做了一个椰浆椰油椰蓉海盐的千层蛋糕 海岛梦幻风

用料

• 饼皮👇
• 蝶豆花 10克
• 椰浆 300克
• 牛奶 500克
• 鸡蛋8个 个
• 椰子油 60克
• 糖 60克
• 盐 3克
• 低筋面粉 175克
• 奶油抹面👇
• 淡奶油 1000克
• 糖 80克
• 食用色素 适量
• 椰蓉 适量

🎂蛋糕｜椰浆椰油椰蓉海盐千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

椰浆300克 蝶豆花10克 煮开

步骤 2

鸡蛋 牛奶 椰子油 糖 盐 低筋面粉 混合均匀后加入蝶豆花椰浆，过滤掉蝶豆花，获得视频质感的面浆

步骤 3

如图小火

步骤 4

锅烧热后面浆放进不沾平底锅迅速摊平 （面浆有油 不要另外抹油）

步骤 5

面鼓起来 没有深色的地方了就是好了

步骤 6

边上铲开 稍稍脱离锅面，然后靠重力斜着锅在铲子上敲一下就掉下来了 然后铺平晾凉

步骤 7

质感 很薄很软 调整火候到底部没有变黄的状态后保持

步骤 8

美美哒tiffany 蓝

步骤 9

每做两个宝宝偷吃一个 问一共要做多少个？😹😹😹

步骤 10

全部摊饼摊好晾凉后 用8寸慕斯圈切掉边，弄成规整的圆。省时间可以好几个对齐了一起切

步骤 11

淡奶油加糖打到9分发，一层饼皮一层奶油 砌高楼 奶油上可以撒椰蓉增加风味

步骤 12

这样其实已经挺美的了 雪山湖

步骤 13

蛋糕先用打发淡奶油抹面 然后深深浅浅的蓝色可食用色素点在抹刀上 随意发挥

步骤 14

这样就蛮有海阔凭鱼跃，天高任鸟飞的意境了

步骤 15

顶上奶油 金箔 椰蓉 随意撒了一些 星系感

步骤 16

画蛇添足加了一些满天星 是时候收手了不能再加东西啦 哈哈哈哈

步骤 17

上桌 还加了干冰 放烟雾 有一种梦幻的效果 拍照没拍出来 放在那边跟旁边几个外面买的蛋糕一起 画风挺违和的哈哈哈哈 大家说我这个比较好吃😋

菜谱创建时间：2021-03-02 10:29:31