阿胶糕（蒸制）

作者： xx-40

记录下来，只为给自个备用。

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 250克
• 老冰糖 100克
• 红枣 150克
• 枸杞 50克
• 黑芝麻 100-300克
• 核桃仁 300克
• 桂圆肉 150克

阿胶糕（蒸制）的做法步骤

步骤 1

阿胶块敲碎。

步骤 2

敲碎的阿胶打成粉状，用黄酒泡24小时以上。

步骤 3

老冰糖也打成粉状。

步骤 4

准备其他材料：熟黑芝麻；熟核桃仁；大枣洗净晾干去核；枸杞洗净晾干。

步骤 5

泡好的阿胶加冰糖粉，盖耐高温保鲜膜上锅蒸30分钟；

步骤 6

搅拌后依次加核桃仁，枣，枸杞，桂圆肉，每加一次料都要搅拌均匀。最后加入黑芝麻，芝麻的量自己掌握，能搅拌均匀即可。

步骤 7

盖耐高温保鲜膜蒸60分钟。

步骤 8

模具垫油纸，倒入蒸好的阿胶，压实晾凉，放冰箱冷藏24小时后取出切片。

菜谱创建时间：2021-03-01 20:13:21