炸蚝珠

作者： yan3358

每次生蚝除了弄烧烤和吃火锅外，第一次尝试裹面糊来炸，吃起来很不错

用料

• 淀粉 适量
• 生蚝：鱼露 2勺
• 胡椒粉 1勺（适量即可）
• 面糊：香炸粉 120克
• 水 适量
• 油 一勺
• 鸡蛋 1个
• 葱 适量
• 蘸酱：桔油 适量

炸蚝珠的做法步骤

步骤 1

洗干净的生蚝➕鱼露➕胡椒粉腌制5-10分钟，过一会把多余的水分沥干

步骤 2

直接把腌制好的生蚝均匀的裹上淀粉

步骤 3

香炸粉一整包120克➕水➕食用油➕鸡蛋➕葱，搅拌均匀。把均匀裹上淀粉的生蚝沾上面糊，

步骤 4

油温7成热就一颗颗下锅炸，均匀翻动。中小火炸第一次。炸好后重新大火复炸第二次

炸蚝珠的小贴士

最后桔油沾蚝珠，很给力！可以自己适量调整，不喜勿喷勿扰！香炸粉本来也有一点点咸香，觉得清淡的话，面糊可以下点盐或者鸡精调味

菜谱创建时间：2021-03-01 19:54:52