清炸牡蛎的做法

清炸牡蛎

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作者: 金山茶
金山茶
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用料  

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  • 鲜牡蛎肉洗净后,沥干水分放入容器里

  • 加少许盐、料酒腌制片刻

  • 鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用

  • 将牡蛎逐个裹上生粉,然后在鸡蛋液里蘸一下,再滚上一层面包糠

  • 锅内注油,烧至八成热时投入牡蛎肉略炸

  • 捞出控净油,待油温升至九成热时下锅复炸,呈金黄色时捞出控净油装盘即可

小贴士

食用时可蘸花椒盐或辣酱油、番茄酱,我家小子就爱番茄酱,所以不用准备别的蘸料,一碟番茄酱足矣。

菜谱创建时间:2012-03-15 17:46:40

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