简易版玫瑰奶冻

作者： 太古心

玫瑰汁和牛奶最合拍，所以东南亚有一种有名的饮料玫瑰奶。玫瑰奶冻由玫瑰浆、牛奶、凝固剂组成。凝固剂使用明胶和卡拉胶复配，强度比较理想，不喜欢加两种凝固剂只用一种也可以的。

用料

• 牛奶 220ml
• 卡拉胶 1.5g
• 明胶 1.5g
• 玫瑰浆 适量

简易版玫瑰奶冻的做法步骤

步骤 1

将明胶和卡拉胶放进杯子

步骤 2

加少许水混合成糊状

步骤 3

倒入牛奶中

步骤 4

一边搅拌一边小火加热牛奶，注意避免糊锅和暴沸。牛奶开始沸腾后淋少量冷水，再次煮沸（这样是为了让凝固剂彻底溶解）

步骤 5

关火，冷却2分钟，根据个人喜好加入玫瑰浆。搅拌均匀。

步骤 6

可以加一滴红色食用色素使玫瑰的颜色更显眼，不加也没事。

步骤 7

倒进杯子冷却凝固。

步骤 8

装盘，挤少许玫瑰浆装饰。因为家里种的玫瑰花盛开了所以我加了一些花瓣装饰，没种花的亲们不要摘路边的花哦，有灰尘。

步骤 9

给你们看我的玫瑰，浓香，吃起来也不苦。

简易版玫瑰奶冻的小贴士

由于玫瑰浆和牛奶都有甜味，所以不需要额外加糖。只用卡拉胶的话加3g。

菜谱创建时间：2021-03-01 16:37:40