第一步 玫瑰露酒倒入肉肉上 撒上少许白糖 拌匀后 盖上盖子入香两小时
第二步 小葱放到肉里捏碎抓匀 然后再放入所有的调料 抓匀拌匀都可以 然后腌制一个小时左右
第三步 腌制好以后 全部倒入电饭煲 开启煮饭模式 (这步忘拍了)
第四步 电饭煲煮好后倒入锅中 捞出那些煮烂的葱花 开中小火收汁 收完汁后出锅即可
第五步 收汁完 稍微冷却后切片装盘
1. 肉一定要肥瘦相间 不用担心后面会肥腻 因为在煮熟的这个过程 油脂会渗出来很多 都被最后收汁成外表焦黄了 内部肉质细腻也不会柴 2.玫瑰露酒和玫瑰腐乳可以增加肉的特殊香味和色泽 最好不要省略 3.叉烧酱的选择也比较重要 神马李锦记的 庄氏的都试过了 个人还是比较喜欢这款达昌源的 打开后闻到的是豆瓣的香味 并且最重要是添加剂少很多4.入锅收汁前 得把沾附在肉身上的葱叶清理干净 要不很容易焦糊影响肉的色泽 收汁用中小火 中间记得翻面