媲美星厨的法式羊架

作者： 傻豬詩o

用料

• 黑胡椒 适量
• 混合香料粉 适量
• 海盐 少许
• 迷迭香 两条
• 牛油 20克
• 橄榄油 2勺

媲美星厨的法式羊架的做法步骤

步骤 1

羊架解冻后擦干水分，用橄榄油、黑胡椒、海盐、混合香料给羊架来个美美的马杀鸡，途中不断用迷迭香擦擦背，最少腌6小时。

步骤 2

牛油热锅后加入满身香气的羊架。记得掐点喔~两边就煎那么一分钟，锁边就好了。

步骤 3

表面煎得略显金黄，就可以准备入烤箱咯~~

步骤 4

烤箱预热5分钟，放入羊架，火力全开！上下火🔥，200度，10分钟，这是七成熟的效果，也是我家那野人老公最爱。 怕生的，关火后用余热多焗5分钟，就有九成半熟了。

步骤 5

一定要趁热吃，不然会臊。先煎后烤，肉汁就能很好的锁在羊架里，一口咬开，粉嫩粉嫩的，一点都不柴~~

媲美星厨的法式羊架的小贴士

羊架做得太熟，嚼上去就会很柴，口感很差~~ 这个时间点，肉质还是很嫩的，外香内嫩的那种~~ 绝对不输外面的星级餐厅！！

菜谱创建时间：2021-02-28 23:52:22