金桂绿豆糕

作者： 一双小胖手

家里有素食的大姨，存个食谱自用方便

用料

• 绿豆 200克
• 玉米油 20克
• 细砂糖 50克
• 干桂花 1.5克
• 展艺糖桂花 20克

金桂绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆冷水浸泡过夜（夏季需要放在冰箱内浸泡）中间换水两次泡到手捏能捏开的状态就行了

步骤 2

将泡过的绿豆上笼蒸制45分钟（中间不要开盖）

步骤 3

将蒸好的绿豆倒入料理机中加入适量水搅打成泥状（想吃有颗粒感的可以少打一会，也可以用牛奶代替水增加口感）

步骤 4

不粘锅倒入20克油后倒入豆泥开始翻炒，火不要太大，到图片这个状态后将白砂糖和糖桂花一起加入翻炒，这时间豆泥又会变软变稀属于正常现象，继续翻炒到不粘锅、铲的状态后就可以了。

步骤 5

将炒好的豆泥摊平晾凉（盖保鲜膜）同时在烤箱中加入适量面粉烤熟，也可以在炒锅中炒，时间看各家的烤箱状况，短时间多次查看实验个最合适的时间。

步骤 6

准备自己喜欢的模具将烤好的面粉倒入，晃动几次使之均匀的铺满模具底部后倒出面粉，将晾过的豆泥按照模具和包装盒的大小进行称量后压制即可。

菜谱创建时间：2021-02-28 22:42:08