剁椒鱼头-家庭版

作者： 尚先森的小陈陈

用料

• 鱼头
• 剁椒酱
• 剁椒
• 姜
• 蒜
• 葱
• 小葱
• 料酒
• 酱油
• 蚝油
• 糖
• 盐
• 油

剁椒鱼头-家庭版的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净，先用料酒少许葱姜腌二十分钟。

步骤 2

等待期间，准备材料:大葱、小葱叶、姜、蒜、剁椒。

步骤 3

大葱切丝、姜一半切片，此部分用于铺底。剩余姜蒜切末，小葱和剁椒切碎。

步骤 4

锅中放入少许油，将剁椒小葱姜蒜末放入锅中炒香，倒入适量蚝油、酱油、白糖、加少量水和料酒。

步骤 5

葱丝姜片铺地，依次放入金针菇，撒少量盐，放入鱼头，淋上剁椒酱。

步骤 6

入锅蒸制，开锅后十五分钟（根据鱼头大小），出锅撒上小葱花，淋少量热油，滋啦滋啦香喷喷的鱼头做好啦！

菜谱创建时间：2021-02-28 22:32:58