素烧杏鲍菇

作者： 小菁的唯美厨房

春天来了，夏天还会遥远吗？经过了一冬天的能量储存，又刚过了春节大鱼大肉没少吃，是时候该减减肉肉了，想要夏天美美的穿衣服，现在就要行动起来啦！要想减脂效果好，除了适量的运动，饮食方面也要特别注意，今天给大家介绍一道“素烧杏鲍菇”，100克杏鲍菇的热量只有31大卡，比起很多食物的热量都要低上许多，而且它的营养成分也不输给肉类，杏鲍菇的蛋白质含量极高，看来是节后刮油必不可少的！肉的口感，菇的热量，给你味蕾大大的满足感。

用料

• 杏鲍菇 2个
• 小米辣椒 2个
• 生抽 2勺
• 蘑菇精调味料 1小勺
• 香油 少许
• 清水 30ml
• 植物油 适量
• 圆生菜 3片

素烧杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

准备好食材，把杏鲍菇、生菜和小米椒洗净沥干水；

步骤 2

把杏鲍菇去掉顶部，切成厚片。

步骤 3

在杏鲍菇片的一面划菱形网格，注意不要划断。

步骤 4

调酱汁：碗中加入2勺生抽、1小勺蘑菇精、少许香油、再加30ml清水，搅拌均匀，备用。

步骤 5

小米椒切成小圈，圆生菜切成丝。

步骤 6

起锅少油文火煎制杏鲍菇，煎至两面金黄；

步骤 7

倒入酱汁，小火翻炒收汁；

步骤 8

汤汁收干后，撒上小米椒圈。

步骤 9

盘子底部铺上生菜，摆上杏鲍菇片，点缀小米椒圈即可。

步骤 10

嫩滑弹牙，美味下饭！

素烧杏鲍菇的小贴士

因为生抽已经有咸味，就没有另外加盐，没有添加过多的调味料，可以更好的体现出杏鲍菇本来的鲜味。

菜谱创建时间：2021-02-28 22:06:19