卤猪肚

作者： 爱人-17

不想猪肚鸡汤，卤个猪肚，成品。 个人的懒人法，不是专业的，大家觉得合适就用。

用料

• 猪肚 1个
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 料酒 2勺
• 姜 6片
• 香叶 1片
• 生抽 5勺
• 小茴香 适量
• 冰糖 15克
• 食用油 10克
• 猪油 5克

卤猪肚的做法步骤

步骤 1

猪肚洗净（洗猪肚的方法这里就不说了），然后再焯过水。

步骤 2

焯过水的猪肚，洗净，从中间对半切开，如图。高压锅放入食用油和猪油，开电锅热，放入姜片、八角、小茴香、花椒、香叶炒香，后放入冰糖、生抽、料酒、少许开水，放入猪肚，尽量让猪肚浸泡多一些。高压锅压20分钟。

步骤 3

压好的猪肚，开盖再煮一下收点点汁。

步骤 4

取出卤好的猪肚不烫手时，切条。锅内料汁另外装入小碗，吃的时候根据需要蘸汁。

菜谱创建时间：2021-02-28 21:43:38