豆角木耳鸡块

作者： 小猪包包子

这道菜我一般放在周末做 不着急慢慢的小火把鸡肉煸干水分做出来 鸡肉不柴汤汁浓稠 然后配碗米饭 追追剧 味道不要太好

用料

• 木耳 10朵
• 干辣椒 6个
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 盐 3克
• 大蒜 4瓣
• 葱 1段
• 鸡块 500克
• 豆角 200克
• 蚝油 1勺
• 十三香 1勺
• 鸡精 半勺

豆角木耳鸡块的做法步骤

步骤 1

将鸡块切成小块 锅中放油开始煸炒

步骤 2

加葱姜蒜辣椒 鸡肉炒至微微有点缩水变焦 锅里的油由浑浊又变成清油的时候加料酒翻炒

步骤 3

加入生抽/老抽/蚝油/十三香 翻炒片刻之后加入豆角

步骤 4

最后加入木耳 闷烧一段时间 加盐/鸡精 即可出锅

步骤 5

出锅

豆角木耳鸡块的小贴士

1.因为我口味轻 所以辣椒/盐/油 用量都很少 2.步骤一 开始炒是白色的油水混合物 慢慢小火煸炒油就会重新变成清油 3.想吃入味一点的可以多炒一会 或者二次回锅 4. 炒菜期间我没加水 一方面是锅中一直有油 另一方面豆角木耳洗出来放进去也带了点水 所以就没额外加水

菜谱创建时间：2021-02-28 17:41:27