简单下饭的青椒鸡蛋碎

作者： 稻谷丰收

用料

• 鸡蛋 2个
• 青椒 2个
• 大葱 小半根
• 盐 少许

简单下饭的青椒鸡蛋碎的做法步骤

步骤 1

青椒切成碎丁，放入葱花，加少许盐拌匀，腌制5-10分钟，使青椒入味。把鸡蛋打入搅匀。

步骤 2

起锅烧油，油八成热时倒入青椒蛋液，开中火，转动锅使蛋液铺开。 一面煎黄后（大约半分钟到一分钟）翻面，另一面煎至定型（大约15秒到30秒），用铲子捣碎蛋饼，来回翻炒几下出锅。 出锅前加点老干妈，味道更棒！

步骤 3

成品，超级下饭。

简单下饭的青椒鸡蛋碎的小贴士

1.青椒腌一会儿更入味儿，而且可以减少青涩味。 2.煎蛋饼时不能离人，时间不能太长，否则很容易煎糊，影响口感。图示有一面煎的有点过了，可以再嫩点。 3.盐不能太多，后面老干妈也是咸的。 4.最好选薄皮青椒。

菜谱创建时间：2021-02-28 14:45:47