步步高（糕）

作者： 红布绿花朵li

步步糕（高），农历新年应时食物，寓意在工作和生活上，一年更比一年好。 子鼠岁尾，辛丑前7日，正值北方小年。妈妈指挥，我打下手，第一次和妈妈做年糕。母女俩人，轮换更替捣檽米，还真需要花些力气。从食材准备到蒸（蒸蒸日上），过程需要1.5个小时。 和母亲度过一个完美的午后，她笑得像个孩子，我心暖暖哒如同春天到了！

用料

• 檽米 一杯
• 红枣 15颗
• 葡萄干 一把

步步高（糕）的做法步骤

步骤 1

1.糯米放入蒸锅，大火蒸20分钟；

步骤 2

2.檽米蒸熟，待用；

步骤 3

3.用擀面杖将蒸熟的檽米不停捣至无米粒形状后，再细致捣练到糊糊状；

步骤 4

4.红枣去核掰开，葡萄干洗净；

步骤 5

5.檽米、红枣、葡萄干三样混合均匀（根据个人口味可添加辅料）；

步骤 6

6.食材再次放入蒸锅蒸（蒸蒸日上）；

步骤 7

7.出锅，香喷喷的年糕蒸好啦！ 吃起来格外香甜，可与崇明糕媲美。

步步高（糕）的小贴士

不要放糖，食材的甜度正正好好。

菜谱创建时间：2021-02-28 14:39:45