属于春天的味道——腌笃鲜

作者： 花花只吃不长肉

过年老王单位发的年货中有咸肉，想着怎么也得做个腌笃鲜才行呀，刚好市场有卖春笋的，赶紧买来试试吧！

用料

• 春笋 2根
• 咸肉 150克
• 姜片 3片
• 千张 1张
• 小葱 1根

属于春天的味道——腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

春笋两根去皮清洗干净，底部老笋去除不要（忘拍照了）

步骤 2

切成滚刀块冷水下锅烧开焯水3分钟捞出备用

步骤 3

咸肉切片焯水几分钟去除多余盐分

步骤 4

咸肉捞出放在小砂锅中，加入开水炖起来

步骤 5

炖肉的过程中将千张切成条并打结

步骤 6

炖10多分钟后将竹笋，千张结，姜片，小葱结都放进锅中，继续小火炖煮半小时

步骤 7

炖至汤色奶白，食材入味，关火享受大自然赋予的美味吧！

属于春天的味道——腌笃鲜的小贴士

一般不用放盐，因为咸肉已经很咸了。什么调味品都不用放，就是这种大自然赐予的味道。

菜谱创建时间：2021-02-28 13:44:49