香菇油菜烩虾仁

作者： 嗯娜呀

用料

• 香菇 6朵
• 油菜 8棵
• 虾仁 300克

香菇油菜烩虾仁的做法步骤

步骤 1

备菜：香菇去根切片焯水，洗净挤干水份备用。油菜洗净，适当撕成合适大小，备用。鲜虾去头去壳去虾线，后背开刀，切两段，备用。

步骤 2

热锅，加油，油热之后加入虾仁，翻炒至金黄，淋入少许蚝油少许料酒。

步骤 3

加入准备好的香菇，翻炒，炒至香菇中水份大部分蒸发，香气四溢。

步骤 4

加入油菜胡萝卜，快速翻炒至油菜断生，加入盐，少许酱油调味儿，淋入少许淀粉水，翻炒均匀，出锅开吃！

香菇油菜烩虾仁的小贴士

技术到位的，可以用虾头炒出虾油，再炒虾，更鲜。虾如果不是特别大，可以不用切两段。适当多加点儿油，一定把虾炒香再加香菇，香菇炒香再加油菜，不用添水，最后的淀粉水也是少量的。爱吃蒜的，也可以用蒜爆锅，也好吃。

菜谱创建时间：2021-02-28 13:20:02