鲜肉包子

作者： 子涵妈呦

用料

• 猪肉馅 500克
• 鸡蛋 2个
• 葱 1根
• 姜末 15克
• 盐 8克
• 糖 6克
• 白胡椒粉 1克
• 五香粉 0.5克
• 鸡精 4克
• 香油 20克
• 花生油 20克
• 老抽 10克
• 薄盐生抽 30克
• 香芹 适量
• 面皮
• 面粉 500克
• 酵母粉 3克
• 水 250克

鲜肉包子的做法步骤

步骤 1

鲜猪肉馅准备好。我用的土猪肉。

步骤 2

老抽、生抽、鸡精、白胡椒粉、五香粉、糖放入。

步骤 3

五香粉用的味好美的。

步骤 4

香油、花生油倒入。顺时针搅拌均匀。

步骤 5

鸡蛋放入。顺时针方向搅拌均匀。

步骤 6

加入切好的葱、姜末。

步骤 7

顺时针方向搅拌均匀。

步骤 8

这是搅拌好的状态。

步骤 9

香芹切丁，撒适量盐，十分钟后，攥干水分。

步骤 10

然后放入搅拌好的肉馅中。

步骤 11

搅拌均匀后放入冰箱冷藏。然后和面。面揉好后，馅中加入盐，盐是最后放的，搅拌均匀即可包。揉面过程可以参考这个https://www.xiachufang.com/recipe/104333107/

步骤 12

这是包好的。醒发好后，冷水上锅蒸，上汽后蒸18分钟即可。关火闷2分钟。

步骤 13

包子就蒸好了。

步骤 14

喜欢小包子。

菜谱创建时间：2021-02-28 00:10:03