腊味煲仔饭

作者： 懒北鼻

这是采用美拍上香喷喷的小烤鸡作者的作品，但自己进行了适量的调整。

用料

• 鸡蛋 1个
• 大米 适量杯
• 蚝油 1份
• 生抽 3份
• 香油或麻油 1份
• 韩国辣酱 看自己口味适量
• 糖 看自己喜好，我没加
• 香菇 适量
• 油菜 适量

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

将大米淘洗放入砂锅中，水量：大米=1.2:1。 大米与水烧开后，加入适量食用油进行搅拌。

步骤 2

待大米饭表面水烧干后，加入自己喜欢量的广味腊肠（自用两根）和一个鸡蛋。小火开始砂锅焖饭。

步骤 3

待腊肠表面开始烘干后，加入已经焯过水的香菇。【个人喜欢把香菇切片，如果有相互的滑嫩，锅巴的酥脆，腊肠的鲜美，口味格外惊喜！】

步骤 4

这时将蚝油、生抽、韩国辣酱混合气，调成酱汁，如果太过粘稠，可以加入少量的矿泉水。

步骤 5

最后看腊肠的油份烘干，将焯水的油菜加入砂锅中，再焖一分钟。

步骤 6

最后将酱汁倒入砂锅中，焖一分钟就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2021-02-27 23:58:28