茨菰蒜叶绘咸肉

作者： Model厨房

做最简单的菜，陪最亲的人，回家吃饭！

用料

• 茨菰：12个 二锅头：1勺
• 咸肉片：300克 味极鲜酱油：2勺
• 新鲜小米辣：2个（切圈） 蒸鱼豉油：2勺
• 蒜叶段：100克 鸡精：1勺
• 大豆油：适量 白糖：2勺
• 老抽：半勺 红油：一勺

茨菰蒜叶绘咸肉的做法步骤

步骤 1

买回来的咸肉，切片后，焯个水！（我用的前夹肉那块）

步骤 2

茨菰切片后，焯个水备用。（略微烫一下就行）

步骤 3

锅里来点大豆油，把咸肉片煸炒出油。（这样才香）

步骤 4

新鲜小米辣和肉片一起炒。

步骤 5

一勺白酒、去腥增香！

步骤 6

接着下入所有调味料

步骤 7

下入蒜叶白的部分。（因为这部分比青蒜叶难熟，所以分开下）

步骤 8

接着翻炒

步骤 9

最后下入青蒜叶部分，炒熟即可。（时间不易过长，否则会老）

步骤 10

啦啦啦。。。。。装盘！

茨菰蒜叶绘咸肉的小贴士

有条件的可以来一勺红油，提色增香！

菜谱创建时间：2021-02-27 21:22:06