干煸花菜

作者： MikkI

记录我做过的菜谱之一：干煸花菜

用料

• 花菜 300克
• 生抽 适量
• 葱 适量
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 烧烤粉 适量
• 孜然粉/孜然粒 适量
• 鸡精 可放可不放
• 干辣椒/小米辣 个人口味调整
• 油

干煸花菜的做法步骤

步骤 1

花菜浸泡后洗净，捞出沥干水。

步骤 2

锅内放油，油热之后放入花菜煸炒，炒至变色之后开小火，把花菜拨到一边，余油放入辣椒，（爱吃辣就多放点，不吃辣可不放）蒜末、炒香。

步骤 3

加入白糖、锅边淋入生抽再小火翻炒一分钟。（如果锅里太干可以淋入少许水翻炒）

步骤 4

此时花菜边缘变成焦黄色，放入烧烤料粉、孜然粉或孜然粒，适量盐。吃鸡精的可以这时候根据个人口味放一点鸡精。调料在锅里翻拌均匀，撒上葱花就可以出锅了。

干煸花菜的小贴士

花菜要想脆就不要焯水，直接生的放锅里煸炒

菜谱创建时间：2021-02-27 17:04:30