干煸豆角

作者： MikkI

记录我做过的菜谱之一：干煸豆角

用料

• 豆角 300克
• 蒜 3瓣
• 小米辣或干辣椒 适量
• 白糖 适量
• 老干妈 1勺
• 生抽 适量
• 花椒 10粒左右
• 猪油或植物油 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量

干煸豆角的做法步骤

步骤 1

豆角焯水至软熟捞出沥水，炒锅放油，（用猪油更香，猪油最好还带一些猪油渣）下入蒜末、花椒、辣椒炒香。

步骤 2

放入豆角快速翻炒，煸干水份，炒至豆角有点爆皮的状态接着放半勺白糖，老干妈适量，翻炒均匀。

步骤 3

出锅前加入适量生抽、鸡精、盐，根据个人口味调整。

干煸豆角的小贴士

我是先放调料后放豆角煸炒，也可以先放油煸炒豆角等水份干了之后再放调料一起翻炒。

菜谱创建时间：2021-02-27 16:28:44