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姐姐妹妹の新年好寓意3.0牛气冲天奶牛卷(椰子灰口味)一卷两造型的做法

姐姐妹妹の新年好寓意3.0牛气冲天奶牛卷(椰子灰口味)一卷两造型

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姐姐妹妹食堂
喜喜庆庆过新年 祝大家新年快乐🎊吉祥如意🏮

用料

姐姐妹妹の新年好寓意3.0牛气冲天奶牛卷(椰子灰口味)一卷两造型的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

物品准备,烤箱160℃,25分钟,预热

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜牛乳和玉米油拌匀,乳化成酸奶状后,筛入低粉和椰子粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌至无干粉,倒入蛋黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂糖分三次加入蛋清,打发至软勾

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分两次和蛋黄糊拌匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取适量拌好的面糊,加入竹炭粉,拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个颜色就OK了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤盘里挤入奶牛花纹,我随手挤的,你也可以铺一张奶牛花纹的纸在油布下面,对应着挤

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,烤2-3分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个时候我们来装原味面糊,不需要全部装进裱花袋

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤过后的牛奶花纹周围挤一圈原味面糊,这样可以防止花纹周围和原味面糊起大洞缝隙

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每一个花纹都画好圈圈后,倒入剩下的所有面糊

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刮平

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒扣在烤网上,撕下油布

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶牛🐮

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

妥妥的毛巾底

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来我们来做第一款牛牛蛋糕,切下蛋糕的一个边,卷起来,不会裂哦,放心卷(如果你的边缘卷不起,开裂,就说明你的蛋白打过,或是温度高了)再切一块6cm宽的蛋糕片,切好后盖上一张干净的油纸,防干

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来我们来做夹馅部分,先打发奶油1,打发好后装入裱花袋,再打发奶油2,同样装入裱花袋,最后来做奶油3,kiri,提前软化,打发至顺滑

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像这样

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装好的奶油们,漏拍了奶油一号

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个直接9cm的慕斯圈,下面裹一层保鲜膜,在慕斯圈的里面围一圈慕斯片,将切下来的6cm宽的蛋糕片放入慕斯圈里,再放入卷好的那一条蛋糕,挤入奶油1

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用个小勺抹平

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再挤入奶油3

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后挤入奶油2,抹平

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖保鲜模

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来做第二款蛋糕,蛋糕片一头一尾斜切,挤上奶油1和奶油3

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在靠近自己身体部分的1/3处挤上奶油2

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

借助擀面杖卷起来

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来准备配件,棉花糖做鼻子,巧克力巧克力融化刷在杏仁上,开心果中间掰开,我选了一对裹了金箔

步骤 33
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发装饰用奶油50g,加入适量黑芝麻酱,拌两下子,装入裱花嘴,我用的挤栗子奶油的嘴,打圈圈挤在牛头上,插上牛耳朵和牛角,沾上牛鼻子,再用黑芝麻酱点上眼睛即可

步骤 34
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

造型一

步骤 35
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

造型二

菜谱创建时间:2021-02-27 16:26:11
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