握握手的蔬菜团子

作者： 莳荷

体重一直不上不下，又不舍得受罪，为了兼顾健康和美食学做简单的蔬菜丸子。为自己做记录，有兴趣的一起来玩。

用料

• 玉米面 250克
• 鸡蛋 3个
• 小白菜苗 八颗
• 胡萝卜 1/3 根
• 盐 2克
• 香油 半勺
• 面粉（全麦的，普通的粉都行） 20克
• 味极鲜 半勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 一哆嗦
• 虾皮 一小把
• 香菇 6朵
• 葱+姜 各5克

握握手的蔬菜团子的做法步骤

步骤 1

白菜苗洗净焯水，（水里加了点点盐和油），尽可能攥干。

步骤 2

三个鸡蛋打散用油炒成碎碎

步骤 3

把小白菜苗，香菇，葱姜剁碎混合均匀，加入鸡蛋碎和其他剩余的所有材料拌匀，用或笨拙或灵巧的手握一握团成一个小圆球，在玉米面里面滚一滚握一握，再滚一滚握一握，如上图。我调的蔬菜馅水份偏多，所以混成球不太紧致，然不影响口感。

步骤 4

上锅大火蒸15-20分钟，稍微放凉，开吃。

步骤 5

不需和面尽享健康美味，生活就是极美好的。

菜谱创建时间：2021-02-27 15:46:37