黯然销魂炸猪排（中西结合做法，易上手）

作者： 小白Jasmine

上海人爱吃大排，各种吃法。这款算中西结合做法

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 4个
• 面包糠 1包
• 黑胡椒 适量勺
• 盐 适量克
• 橄榄油 适量勺
• 姜 3片
• 葱 2根
• 黄油 50克
• 大蒜 2瓣
• 百里香 适量枝

黯然销魂炸猪排（中西结合做法，易上手）的做法步骤

步骤 1

大排用厨房纸巾吸干，用刀在周边切几个小口子，再用锤子拍洞洞。防止大排缩水。

步骤 2

姜片，葱，黑胡椒，盐，橄榄油，给大排按摩一下，进冰箱腌制20-30分钟。

步骤 3

腌制好拿出来裹粉。面粉–鸡蛋（打散）–面包糠

步骤 4

排掉余粉。

步骤 5

起油锅，黄油，大蒜，百里香。家里新鲜的吃完了，只能用干的，但是装袋是个错误。

步骤 6

中小火，每面1分钟。

步骤 7

炸好出来，进烤箱，230度2分钟。

步骤 8

金黄又富有香气的炸猪排，黯然销魂，吃了还想吃。

黯然销魂炸猪排（中西结合做法，易上手）的小贴士

火候要注意，大蒜和百里香也要翻一翻，不然容易把猪排弄黑。

菜谱创建时间：2021-02-27 13:34:02