如我所愿之布朗尼

作者： kesting

一直有屯巧克力的习惯，因为听说巧克力可以缓解抑郁，因为内心还想要继续跟这个世界和好。然鹅，消灭的速度远不及囤积的速度，所以，不如给自己一个痛快吧，希望你快乐啊，小仙女，精致的猪猪女孩 如上所说，我用了大量食品级巧克力（加入乳脂和糖的所谓黑巧克力例如德芙，还有国外的号称70%以上含量的黑巧，权当它就是烘焙用巧克力）所以请不要抨击不是布朗尼之类的。 另外，我有个厨房暗黑破坏神，所以纯手工的步骤，我也不太明白。 这个量可以做一大一小两个玻璃饭盒的量。抱歉我是烘焙小白，所以蛋糕模具慎入。

用料

• 鸡蛋 3个
• 黑巧克力 100克
• 黄油 80克
• 巧克力（食品） 200克
• 细砂糖 90克
• 低筋面粉 70克
• 可可粉 30克
• 核桃 70克

如我所愿之布朗尼的做法步骤

步骤 1

全家福

步骤 2

200克食品巧克力，100克黑巧，小块，10秒+速度6

步骤 3

黄油80克，速度2 温度 70 时间4分钟

步骤 4

已经融化并均匀

步骤 5

90克白砂糖（酌情放入，可以放之前先尝一下甜度，本人嗜甜，所以白砂糖直接加满量）

步骤 6

三只鸡蛋，100克左右

步骤 7

筛入低筋粉70克 可可粉30克

步骤 8

烤箱170度预热，顺便烘核桃

步骤 9

加入70克核桃 10秒 速度4

步骤 10

模具铺烘焙纸，最好折出跟模具一样形状，方便脱模。 搅拌好的面糊放入模具（我是玻璃饭盒），无论什么模具，建议只堆到3厘米高，用刮刀抹平表面，如果气泡过多请震几次。蛋糕会自己长高一倍左右，凉的过程会有一定回缩

步骤 11

170度，23-25分钟，我的烤箱有温度计，请大家根据自家烤箱脾气调整。 表面有微裂开，轻轻敲的硬壳表面，从缝隙插筷子或者叉子，微微湿面的蛋糕体，就成功啦

步骤 12

大概就是这样的感觉

步骤 13

这是凉在烤架上回缩后的

步骤 14

大小大概女生手掌那么大

菜谱创建时间：2021-02-27 12:45:28