好吃好看又应景的爆浆汤圆

作者： June789

正月十四的半夜，突然看到爆浆汤圆的方子，于是连夜网上下单买了两袋汤圆，准备早起做一大盘，给小同事们带过去热闹下，当然，也忘不了给我最最可爱的儿子留几个(o^^o) 经过我的亲身测量，不评价网上的方子，但我的方子绝对是将几个其他人没有标注的易踩雷区精心改造过的，我遇到过的几个槽点希望大家都不要遇到，很简单，照我的方子操作即可，就酱~🌺

用料

• 速冻汤圆 7个
• 蛋挞皮 7个
• 鸡蛋黄 1个

好吃好看又应景的爆浆汤圆的做法步骤

步骤 1

冰箱里取出蛋挞皮7个，汤圆7个，室温缓10分钟

步骤 2

蛋挞皮软化后，用手指顺着边捏扁

步骤 3

蛋挞皮中心放一个汤圆，像包包子一样将汤圆包在其中，收口揉成球，放回蛋挞托

步骤 4

注意包的时候不要太紧实，留一点空隙，给汤圆膨胀留一点空间，避免爆出

步骤 5

每个蛋挞包用牙签在上面扎多一些小孔，扎入汤圆，用于排气，避免汤圆爆炸💥

步骤 6

碗中打一个鸡蛋，用小勺分离出蛋黄，搅散备用

步骤 7

用刷子将蛋液涂在每一个点心头顶

步骤 8

烤箱预热，上下火200度，烤15分钟。注意，时间是我精心测量，少一分不够焦嫩，多一分则会爆出。由于各家烤箱脾气秉性不同，最后两分钟要注意观察，一旦看到有爆出的，立刻关火从烤箱取出，记得取出，因为余温也会继续加热。

步骤 9

今天相当成功，外焦里嫩，外层蛋挞皮千层酥脆，内里汤圆Q软弹牙，一口咬下去，汤圆心流出来，哇，太美味~😋 意外惊喜，经过这样的烤制，汤圆竟然不像煮制的那样齁甜，岂不是一举两得，哈哈哈，让我美一会儿🤩🤗🤗

菜谱创建时间：2021-02-27 10:00:46