无盐无油零失败：肥而不腻红烧肉

作者： 一枚爱做饭的旦

特别喜欢吃红烧的一切。尤其是红烧肉，虽说是肥肉，但是偶尔吃一下也是不会胖的，女孩子嘛，需要一些天然的动物脂肪来增加皮肤的弹性和滋润度。

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 3-4勺
• 姜片 4-5片
• 八角 半个
• 冰糖 适量
• 花椒 10-15粒
• 蚝油 1勺
• 醋 2-3勺

无盐无油零失败：肥而不腻红烧肉的做法步骤

步骤 1

1.先把切成大块的五花肉，冷水下锅，加入。生姜片花椒和八角一起煮沸。 2.然后把上面锅中所有的材料捞出来。 3.铁锅烧热加入热水冒过的五花肉，重点是不要放油，直接放在锅里面中小火翻炒 4.一次倒入醋、酱油、少许糖，不加水继续翻炒，极致五花肉上色。

步骤 2

1.然后放入砂锅，加入热水，完全没过五花肉两倍多吧。 2.不放盐，放少许糖，酱油，蚝油、姜片，花椒八角，我是直接用冒猪肉的剩下的姜花椒八角。 3.大火烧开。

步骤 3

大火烧开转中火，盖上盖子。一直焖煮到。汤汁见浓冒大泡泡就可以盛出来吃了。

步骤 4

甜度自行掌握，喜欢甜的多放糖，不喜欢甜的少放糖。

步骤 5

红烧肉配米饭，快活似神仙呀。

菜谱创建时间：2021-02-27 01:49:21