土豆烧红烧肉

作者： 迷茫小爱姐

用料

• 土豆 2个
• 五花肉 700克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 姜 4片
• 大葱 1段
• 干辣椒 3个
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 料酒 2勺
• 啤酒 一罐瓶

土豆烧红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块焯水，去血沫。

步骤 2

土豆切块，泡水，去淀粉。

步骤 3

焯水后捞出，用温水清洗五花肉。

步骤 4

放少许油，丢入冰糖，小火炒糖色。

步骤 5

放入清洗过后的五花肉，煸炒上色。

步骤 6

放入葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，煸炒出香味。

步骤 7

倒入一罐啤酒。

步骤 8

颜色不够深的话加老抽提色，再倒入生抽，少许盐，尝咸淡（稍微淡点，因为后期要收汁）。

步骤 9

水开后小火盖盖煮。

步骤 10

焖煮20分钟后，放入土豆，如想吃硬一点的土豆可以把土豆提前油炸下再入。

步骤 11

小火焖煮10分钟后，大火收汁。

步骤 12

一盘软糯滑嫩的土豆烧五花肉出炉，搭配米饭更赞哦！

菜谱创建时间：2021-02-26 23:23:15