绿豆酥

作者： 航航的菜单

用料

• 绿豆馅
• 去皮绿豆 200克
• 水 适量
• 糖 60克喜欢甜的100克
• 黄油 40克
• 油皮
• 中筋面粉 230克
• 猪油 80克
• 糖 30克
• 水 90克
• 油酥
• 低筋面粉 180克
• 猪油 90克

绿豆酥的做法步骤

步骤 1

称200克去皮绿豆，加适量水放入电饭煲内，水不要太多

步骤 2

熟后用勺子或擀面杖把绿豆按成豆沙

步骤 3

加入40克黄油，继续按，放凉后加入糖，拌匀

步骤 4

平均分成16份（本人懒，做的大的，也可分成32份）

步骤 5

把油皮需要的面粉、糖、水、油放在盆子里揉成光滑的面团

步骤 6

醒十几分钟，再次揉光滑

步骤 7

平均分成16份（同上也可分32份）

步骤 8

油酥放冰箱冷藏后平均分成16份（32份）

步骤 9

油酥放入油皮内包好，盖上保鲜膜，醒十五分钟

步骤 10

擀成如图形状后，从一头卷起来

步骤 11

卷好后，盖上保鲜膜，醒十五分钟左右，再竖着擀薄后，从一头卷起，再醒十分钟

步骤 12

如图，中间按一下，两头向里折，擀成圆形，中间放入绿豆馅，包好，包好后可上面沾水，沾芝麻

步骤 13

轻轻按压成自己喜欢的厚度就好啦

步骤 14

烤箱预热好后，180度烤30分钟，每个烤箱脾气不一样，白皮点心，在25分钟左右时可观察颜色，发黄了可盖上锡纸，不追求颜色的不需要

步骤 15

温馨提示：糖不能再减了哦，这个是减糖的，不甜，爱吃甜的，绿豆馅可加糖

菜谱创建时间：2021-02-26 21:41:56