【凉拌腌黄瓜】

作者： 奥黛丽i

原文来自 老萝（由于设置没有访问权限，存菜谱给自己） 这个方子是跟我开火锅店的表妹的店里大厨学的。她店里火锅味道不怎么样，但这个开胃小菜却是超级好吃～制作过程比你们说的王一博版的杀黄瓜要复杂一丢丢，但味道绝对好N倍[喵喵] 你们只要按照流程做一次，相信会回来感谢我的[害羞] ⚠️注意⚠️ 这个黄瓜算是冰渍 冰冻后的黄瓜刚拿出来会有一点凝固的油花 但这个不影响 拿出来和室温均匀一下就会融化了 或者你直接把凝固的油花给撇出来丢掉也行

用料

• 食用油 克
• 麻油 勺
• 酱青
• 醋 勺
• 蒜瓣 瓣
• 花椒 粒
• 朝天椒
• 盐 克
• 白砂糖 克
• 切段黄瓜🥒

【凉拌腌黄瓜】的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

加入白砂糖，搅拌过两个小时出水

步骤 3

加盐搅拌一个小时出水

步骤 4

加油煸炒花椒大蒜朝天椒

步骤 5

炒香

步骤 6

酱油醋1:2 加入糖水汁盐水汁 和之前的香料一起煸炒

步骤 7

烧汁倒入盖过黄瓜

步骤 8

完全凉透贴保鲜膜 放冰箱一整夜 可食用三天

菜谱创建时间：2021-02-26 21:28:23