泡椒凤爪

作者： Rain_mumu

只是有点嘴馋，所以整点吃的。

用料

• 泡山椒 150g
• 鸡爪 500g
• 芹菜 2根
• 胡萝卜 半根
• 姜片 适量
• 白醋 15ml
• 盐 10g
• 糖 15g

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净后，剪去指甲，剁成两截。

步骤 2

芹菜切段，胡萝卜去皮滚刀切块备用。

步骤 3

烧一锅水

步骤 4

水开后倒入鸡爪。

步骤 5

再次煮开后，撇去浮沫，捞出鸡爪备用。

步骤 6

重新烧开一锅水，放倒焯好的鸡爪，姜片，中小火煮20分钟。

步骤 7

煮好后，放入冰水中冰凉。热胀冷缩后的爪子嚼起来有劲道。

步骤 8

锅里倒入凉水，将芹菜段、胡萝卜块、泡山椒及调料倒入，煮开后，继续中火煮3分钟，煮好后晾凉备用。

步骤 9

将煮熟的鸡爪放入冷却后的料水中，浸泡一夜，第二天就可以开吃了。

菜谱创建时间：2012-09-16 14:07:03